Fast-Food Law: a Comparative Perspective

L‘evoluzione della governance dei fast food sta rivelando sempre più come si svilupperà la legislazione sui sistemi alimentari globali. Allo stesso tempo, le regole del fast food declinano in modo diverso a seconda del sistema giuridico in cui sono inserite.

Questo libro mette a confronto la regolamentazione dei fast food nell’Unione Europea e negli Stati Uniti, analizzando le interazioni tra i regolatori interni ed esterni, pubblici e privati, globali e locali.

In particolare, vengono analizzati in ottica comparativa gli aspetti normativi legati alla salute (influenzata dal consumo di junk food) e alla sostenibilità dei prodotti fast food. Infine, un capitolo specifico è dedicato alle sfide normative legate all’hamburger e ai suoi sostituti come case study emblematico delle divergenze e delle convergenze tra gli ordinamenti UE e USA.